日日是好日 in Singapore ayakit.exblog.jp

美味しいもの、好きなこと、旅の風景。日々の暮らしの備忘録。


by aya
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こんなお店があるよと教えていただき、少し前に友人とお邪魔したイタリアン、Guccio Ristorante

何度か来ているエリアでしたが全然気付いておらず。。オープンしてまだ一年も経っていないそうで、シェフはZafferanoやGaribaldiなどにいらっしゃった方だと伺いました。

40席くらいのレストランで夜は程よく賑やかです。

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基本の4コースのメニューから前菜・パスタ・メインをどれでも追加して5コースに出来たので、メインをプラスしました。お魚とお肉を両方いただいてしまった、、ボリューミーです(汗)

アンチョビを使った最初のアミューズがしっかりしたお味で不安がよぎりましたが、その後のお料理はバランス良かったです。お肉に添えられたパンプキンのピュレだけ、スパイスの個性がワタシには強かったですが。。

ティラミスはシェフのお母さんのレシピだとかで、リキュールやブランデーなど一切使っていないそうです。

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手打ちパスタが美味しかったです。素材勝負で出たような一皿でよほど自信があるのでしょうか、、以前はGaribaldiの自家製パスタを気に入っていたのですが、昨年フロアを取り仕切っていらっしゃった方が他店に移られてしまってからサービスが落ち着かないです。。

話が弾んですっかり寛いでしまった夜。気付けばお客さんが早くに帰られて、シェフがダイニングの端で賄いを食べられていました(笑)


# by aya_kit_pa | 2019-03-13 09:00 | シンガポールのグルメ | Trackback | Comments(0)
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昨年11月のBoutiqueをパトロールしてこれだけ買っており、ようやく使ってみました。

以前カレーペーストを買ってみたらなかなか美味しかったので、ビーフレンダンも試してみようと思ったのです。ココナッツミルクを混ぜるだけの簡単お手軽なタイプですが、わりと本格的なお味で気に入っています。

このレンダンはプラナカン料理で知っているお味とは違っていました。シチューとハッシュドビーフの中間のようなお料理をスパイシーにしたような。。辛いですが親しみがあり、マレー系料理に抵抗を示すオットが普通に食べてくれました。

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エスビーの混ぜるだけのパスタソース、生風味たらこをいただきました。パスタを切らしていたのでポテトサラダにしてみたら新鮮。このシリーズは初めてです。妙なバター感がなく、風味がけっこうしっかりしていて使えます~

そんな市販のものに頼りきった夜(汗)。アラブ街で新調したインド綿のテーブルクロスをさっそく広げたのに、オット、早くも赤ワインをぽたぽたこぼしてくれました。。


# by aya_kit_pa | 2019-03-11 09:00 | 日々の食事 | Trackback | Comments(0)