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美味しいもの、好きなこと、旅の風景。日々の暮らしの備忘録。


by aya
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パリパリなロティプラタ@ Sin Ming Roti Prata

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昨年下旬はラクサやローミーなど麺類を楽しんでいたせいか、今年に入ってからはすっかりパン類に傾倒しています。時々ふらり、ロティプラタを巡る旅。

最近訪れてみた中でも印象に残っているのがSin Ming Roti Prataです。マカンストラ掲載店ではないのですが、人気店の1つなのだとか。。

サークルラインのメリーマウントからはかなり距離があり、バスを使うのが現実的な場所でした。Upper Thomson Rdから一本入った、Sin Ming Rd沿いのHDBの1階です。

ブロック24の建物を正面向かって右手に一番奥までしばらく進むと、突き当りにコーヒーショップが出現。その中のストールでした。

清潔感のあるコーヒーショップで天井にはファンもフル稼働。意外と涼しかったです。

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プラタはプレーンとチーズをいただいてみました。マトンカレーも頼んで全部で7ドル。今から焼くからちょっと待っていてねと言われ、近くのテーブルで待機。

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プラタもお店それぞれの個性があって面白いですね。こちらのものはカリカリというよりもパリパリ、サクサクなんです。

しっかり焼かれて所々焦げた風味もあり香ばしかったです。中はむっちり、噛みしめると粉の甘みもじわっと広がり好みの味わいでした。

マトンカレーはポテト入りでした。スパイス感が強くけっこう辛かったですが、お肉も柔らかくて大満足です。

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これより前にプラタのお店を3店ほどチャレンジしていました。ちょっとオイリーだったり、逆にクレープのようにあっさりしていたり、作り置きを温められただけだったり。。

好みの問題ですが、なかなか自分の中でピンとくるものに巡り合えていなかったので、この日は嬉しいランチでした。

日本にいた頃はインド系の粉モノと言えばナン!チーズやオニオンなどバリエーションを楽しんでいたくらいですので、パイ生地のようなプラタが新鮮です。



Sin Ming Roti Prata
24 Sin Ming Rd., #01-51 Jin Fa Kopitiam
Singapore 570024




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by aya_kit_pa | 2018-03-26 10:00 | シンガポールのホーカー | Trackback | Comments(0)