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by aya
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リトルインディアでロティプラタ@Madras New Woodlands

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少し前にインド街のMadras New WoodlandsでボリューミーなVIPターリーを頂いたのですが(その時の記録はこちらです→)早くも再訪してしまいました。

あの時のバトゥラがなかなか美味しかったのです。冷めても油っぽさで胸がいっぱいになるような感じもなく。。それでさっそく、好きなロティプラタも試してみることに。

プラタは南インド発祥の薄焼きパン。インドでは油分に溶かしバターのギー(ghee)を用いるのだそうで、薄く伸ばした生地を折り畳んで層にしたパンケーキ風のものです。

こちらのお店では「パロッタ」で提供されていました↓。プラタ1枚ですと3ドル、2枚で4ドル。お腹を空かせて向かったので張り切って2枚に。。

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熱々のプラタは外側がカリカリというよりもサクサク↓。手でちぎると表面が細かくはがれ落ちるような、パイ生地みたいな軽さのあるパリパリ感でした。

薄いですが、中は思っていたよりももっちり。マイルドなひよこ豆のチャナマサラと野菜のクルマと一緒に。

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初めてインド式コーヒーも頂きました↓。泡立ったミルクコーヒー。かなりの甘さを覚悟して飲んでみたら、これが甘くなくて飲みやすかったです。

量が少ないですが。。こういうものなんですね(笑)

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昔から大の粉モノ好きで、インドのパンの世界も興味深いです。粉の種類や調理法、発酵の有無によってさまざまな種類があるようで、イマイチ違いが分からないものも。。(笑)

バトゥラに続き、プラタも楽しんだMadras New Woodlands。明るく清潔感のあるお店ですと、一人でも抵抗なく立ち寄れるのがいいですね。

帰りにバス停までいつもと違う道を歩いてみたら、広場にまた牛がいました↓。

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Madras New Woodlands
14 Upper Dickson Rd., Singapore 207474
TEL: +65 6297 1594



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by aya_kit_pa | 2018-03-01 10:00 | シンガポールのグルメ | Trackback | Comments(0)