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by aya
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テロックエアの職人気質を感じるパティスリー@Pantler

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シンガポールのパティスリーでは言わずと知れた、テロックエアのPantler。在星1年が過ぎ、少し前にようやく訪れてみました。

友人とこの界隈のホーカーズ、Amoy Street Food Centreに来た際に、こちらにも寄ってみたのです。ランチの延長でケーキも頂くことにしたのです。。(汗)

グランドハイアット東京、シンガポールのジョエル・ロブションで研鑽を積まれた日本人パティシェのケーキを頂けるお店ということで、大変有名なのだそうですね。

店内は奥に細長い造りになっており、入って右側の壁沿いに少しだけイートインのテーブルが並んでいました。

ショーケースには、華やかさと繊細さを併せ持つ素敵なケーキがたくさん↓。全体的に8ドル前後でしょうか。

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焼き菓子のラインナップはほとんどが5.5ドルだった記憶です↓。こちらは意外と良心的なお値段なんですね。

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この日は比較的地味な(?)ケーキを2種、シェアしました。まず1つはミルフィーユ($8)です↓。

サクサクのパイ生地とバニラビーンズの風味が豊かな固めのカスタードクリーム。フォークを刺した途端に見事に崩壊してしまいましたが(笑)美味しく頂きました。

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もう1つはシグネチャーだというヤツラ($8.5 )です↓。チョコレートのムースにクレープのような生地やヘーゼルナッツの生地もあり層をなしています。

チョコレート系デザートならではの濃厚な甘さの中にもそれぞれのレイヤーが織りなすバランス感があり、完成度の高さを感じました。

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デニッシュ好きのオットに、パン・オ・ショコラ($3)を購入してみました↓。なかなか美味しかったようです。

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ほぼ自分用に購入した(汗)グリュイエールチーズのパルミエ($5.5)です↓。素朴な焼き菓子が好きで、思わず手が伸びてしまいました。。

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こちらのケーキは少し値が張りますが。。丁寧に作り込まれ、パティシエの技量とこだわりを感じる仕上がりには安定感がありました。

人により嗜好はそれぞれだと思いますが、甘いものはたまにでよいので、数ドル高くても好きなものを頂けたら嬉しい。そんな自分にとっては魅力的なパティスリーでした。

我が家はオットの方がはるかに甘党なので、機会を見つけて再訪したいと思っているのですが。。その時は、また別の焼き菓子を頂くのも楽しみにしています。



Pantler
198 Telok Ayer St., 068637
TEL: +65 6221 6223



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by aya_kit_pa | 2018-01-23 20:00 | シンガポールのグルメ | Trackback | Comments(0)